CAS：70-18-8
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.3
序列：γ-Glu-Cys-Gly
性状：白色至类白色粉末
产品级别：食品级
简介：由谷胺酸、半胱胺酸和甘胺酸组成的三肽，是人体细胞质中一种重要的调节代谢物质，参与人体内三羧酸循环及糖代谢，能激活多种酶，从而促进糖类、脂肪和蛋白质的代谢。谷胱甘肽具有解毒、抗氧化、增强免疫力等功效，对化学性肝损伤具有辅助保护作用。
功效：解毒；抗氧化；护肝；增强免疫力
应用领域：功能性保健食品、膳食补充品
作用机理：谷胱甘肽通过巯基与各种毒素结合（例如自由基、重金属、氟化物等），消除其毒性再将其排出体外，是维持人体免疫系统正常运作的重要角色。
