肌肽的主要功能是什么？

2023年8月3日

肌肽是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸组成的二肽，主要在骨骼肌、心肌及某些特定的大脑区域，决定肌肽在肌肉中含量的因素主要有纤维类型、性别、年龄、运动量以及食物等。

肌肽结构中咪唑环上的活泼氢易以氢离子形式离去，且同时具有酸性和碱性，还具有金属离子结合位点，因而肌肽具有多种生理功能，有抗氧化、金属离子螯合、酸碱缓冲、抗衰老等作用。

肌肽具有极强的抗氧化性，其组氨酸侧链残基可作为氢的受体，主要用于捕获获羟基自由基、过氧化自由基，可以清除人体氧化过程中因细胞膜的脂肪酸过度氧化所形成的活性氧自由基，且在氧化应激过程中防止细胞膜脂肪酸发生过氧化反应，以达到抗氧化的作用。同时肌肽可以螯合金属离子，阻断金属离子诱导产生自由基的过程，达到抗氧化的效果。

肌肽同时具有酸性和碱性，可以作为人体的“缓冲剂”。肌肉在运动时会产生乳酸，乳酸的堆积会导致肌肉疲劳，肌肽的存在减少乳酸的积累，延缓肌肉疲劳。

端粒是染色体末端重复的 DNA序列。端粒的长度与细胞分裂次数成正比，在出生时端粒长度最长，随着年龄的增长便会逐渐缩短。正常人体细胞有一定的分裂次数限制，所以端粒的缩短被认为与机体的衰老相关。有研究表明，肌肽的可以减慢端粒的缩短并且可以延长细胞寿命，因而肌肽具有抗衰老的效果。

肌肽具有多种生理功能，在人体中扮演着重要的角色，适当摄入的肌肽，可以起到很好地抗衰效果。